Deliciosos pinchos de pollo horneados con mermelada de Manzana y ciruela, para preparar estos pinchos debes:
- Preparar el pollo, marinar el pollo con: Ajo picado, Pimienta, Orégano, Paprika, Pimentón, Perejil, Jugo de Limón. Dejar marinar el pollo por 30 minutos en la refrigeradora
- Para formar los pinchos: -Cortar la piña en trozos pequeños, – Cortar el chile pimiento en 3 partes y luego en rodajas, -Cortar la cebolla morada en gajos anchos
- Sellar el pollo con aceite caliente de los 2 lados: Cortar el pollo cocido en trozo para formar los pinchos
- Con los ingredientes listos formar los pinchos, agregando de forma surtida los diferentes ingredientes: trozo de piña, trozo de pollo, gajo de cebolla roja, rodaja de chile pimiento y repetir el proceso hasta que los pinchos se encuentren llenos y se vean llenos de color
- Colocar los pinchos formados en un pyrex de vidrio
- Diluir la mermelada de Manzana y ciruela con aceite de oliva y agregarla a los pinchos formados
- Hornear los pinchos con la salsa de mermelada de Manzana y ciruela en horno precalentado a 250°F por 10 minutos
